当前阅读《地主婆的红火日子》第七十章 制作豆腐乳，作者宋初云，分类修真小说小说，可返回章节目录查看最新章节列表。
这豆腐一到，鱼儿立马带着杨六郎钻到了厨房里，先是按着前世吃的豆腐乳的大小，把几大块豆腐都切成一小块、一小块，鱼儿边切还不忘边对自愿打下手的杨六郎吩咐道：&ldqo;六哥，可以先取些干稻草铺到大的陶罐子里。
&rdqo;杨六郎边拿着稻草往陶罐里塞，边不解的问道：&ldqo;鱼儿，为何还要往陶罐里塞稻草？
我看你这样子是想先腌豆腐吧？哪有罐子里腌物事还塞稻草的？这样罐子里腌的物事还能吃？
&rdqo;鱼儿正忙着梳理脑海里制作豆腐乳的具体步骤，杨六郎一开口就打断了她的思路、让她没好气的瞪了他一眼：&ldqo;六哥，我让你垫稻草你垫就是，哪来这么多话儿？
我这样做自有我的道理，你又不懂如何腌制豆腐乳，就别在一旁瞎嚷嚷啦！
&rdqo;&ldqo;好好好，我不问了、一一照做便是，免得一会儿你做不出来怪我头上！
&rdqo;杨六郎这话自是惹得鱼儿再瞪了他一眼，但嘴上却还是再交代了句：&ldqo;六哥，铺好稻草后就把那洗干净的白纱布也铺上，我这边豆腐马上就切好了，切好了马上就可以放到罐子里了。
&rdqo;杨六郎闻言赶忙把事先洗干净、晾干了的白纱布铺到了陶罐里，他才一铺好、鱼儿就小心翼翼的用刀挑着切好的小块豆腐，一点一点的将豆腐放到铺了稻草和白纱布的陶罐里。
一直把所有的豆腐块儿一个个放进去、一层一层的垒好，鱼儿才把白纱布盖下来，紧紧的把那些豆腐包住。
包紧了赶紧再取了些稻草覆在上面，待干稻草把白纱布覆盖得密密麻麻后，鱼儿才把那个陶罐子的口儿给密封紧了。
这杨六郎一直乖乖的在一旁看着鱼儿的一举一动，最后才恍然大悟的说道：&ldqo;我明白了，阿妹你往包好的豆腐上加盖干稻草，是为了防潮？
&rdqo;鱼儿闻言没好气的白了杨六郎一眼，丢给他一个&ldqo;这还用问&rdqo;的神情，随后便开始指挥杨六郎把密封好的罐子搬到阴凉的角落去，这豆腐在罐子里密封好后、温度必须控制在15~18℃之间，并必须保持一定的湿度。
幸好眼下正值初春、天气不热且有些潮湿，正好适合腌制豆腐乳。
而鱼儿指挥杨六郎把罐子搬去阴凉的地方后，就开始继续切豆腐块儿，打算依着先前的法子再把豆腐块儿一一装进陶罐子里，不一会儿鱼儿和杨六郎就又装了三大罐子，同样照着先前的方法密封好。
这罐子密封好后鱼儿就把它们都丢在角落，一连四、五天都不管它，只顾着趁这四、五天的闲功夫抓紧串珠子，争取两头都不落下。
&rdqo;杨六郎边拿着稻草往陶罐里塞，边不解的问道：&ldqo;鱼儿，为何还要往陶罐里塞稻草？
我看你这样子是想先腌豆腐吧？哪有罐子里腌物事还塞稻草的？这样罐子里腌的物事还能吃？
&rdqo;鱼儿正忙着梳理脑海里制作豆腐乳的具体步骤，杨六郎一开口就打断了她的思路、让她没好气的瞪了他一眼：&ldqo;六哥，我让你垫稻草你垫就是，哪来这么多话儿？
我这样做自有我的道理，你又不懂如何腌制豆腐乳，就别在一旁瞎嚷嚷啦！
&rdqo;&ldqo;好好好，我不问了、一一照做便是，免得一会儿你做不出来怪我头上！
&rdqo;杨六郎这话自是惹得鱼儿再瞪了他一眼，但嘴上却还是再交代了句：&ldqo;六哥，铺好稻草后就把那洗干净的白纱布也铺上，我这边豆腐马上就切好了，切好了马上就可以放到罐子里了。
&rdqo;杨六郎闻言赶忙把事先洗干净、晾干了的白纱布铺到了陶罐里，他才一铺好、鱼儿就小心翼翼的用刀挑着切好的小块豆腐，一点一点的将豆腐放到铺了稻草和白纱布的陶罐里。
一直把所有的豆腐块儿一个个放进去、一层一层的垒好，鱼儿才把白纱布盖下来，紧紧的把那些豆腐包住。
包紧了赶紧再取了些稻草覆在上面，待干稻草把白纱布覆盖得密密麻麻后，鱼儿才把那个陶罐子的口儿给密封紧了。
这杨六郎一直乖乖的在一旁看着鱼儿的一举一动，最后才恍然大悟的说道：&ldqo;我明白了，阿妹你往包好的豆腐上加盖干稻草，是为了防潮？
&rdqo;鱼儿闻言没好气的白了杨六郎一眼，丢给他一个&ldqo;这还用问&rdqo;的神情，随后便开始指挥杨六郎把密封好的罐子搬到阴凉的角落去，这豆腐在罐子里密封好后、温度必须控制在15~18℃之间，并必须保持一定的湿度。
幸好眼下正值初春、天气不热且有些潮湿，正好适合腌制豆腐乳。
而鱼儿指挥杨六郎把罐子搬去阴凉的地方后，就开始继续切豆腐块儿，打算依着先前的法子再把豆腐块儿一一装进陶罐子里，不一会儿鱼儿和杨六郎就又装了三大罐子，同样照着先前的方法密封好。
这罐子密封好后鱼儿就把它们都丢在角落，一连四、五天都不管它，只顾着趁这四、五天的闲功夫抓紧串珠子，争取两头都不落下。